Aumenta l’offerta dell’istituto alberghiero “Curcio” di Ispica. In questi giorni stanno prendendo il via infatti nuovi percorsi formativi come sommelier, pasticceri, birrai, cuochi macrobiotici e pizzaioli.

Con  i nuovi percorsi formativi che hanno entusiasmato gli studenti ha preso il via quello di birrai durante il quale si è proceduto all’imbottigliamento di circa 80 bottiglie di birra rossa e bionda prodotta con malto d’orzo e luppolo  e sottoposta a una doppia fermentazione durata diversi mesi. Il percorso, coordinato dai docenti  Sandro Grimaldi, Salvatore Padua e Corrado Dotato e dall’esperto birraio Fabio Iabichella, ha coinvolto i ragazzi delle quarte.

Sempre in tema di bevande, ha appassionato molto i ragazzi di quinto e di terzo anno indirizzo sala bar, il corso di alternanza scuola-lavoro di sommelier tenuto dal sommelier FISAR Giovanni Carbone. Insieme a Carbone e ai docenti  Lorenzo Floriddia e Salvatore Padua, i ragazzi hanno approfondito gli abbinamenti vino-cibo, le tecniche per  conservare, stappare, consumare e degustare il vino e  tutti i sentieri sensoriali e soprattutto olfattivi che attraverso un vino si possono percorrere.

“Abbiamo organizzato – spiegano il dirigente Maurizio Franzò, il responsabile di indirizzo Cosimo Di Giorgio, la docente responsabile dei percorsi di alternanza scuola –lavoro Carmela Franco e il docente  Sandro Grimaldi – un ricco ventaglio di corsi che possano preparare i nostri ragazzi a spendere immediatamente il loro diploma e  i loro apprendimenti per collocarsi facilmente nel mondo del lavoro, in un settore in cui  la professionalità e le competenze fanno assolutamente  la differenza”.