Ingredienti per 6 persone
320 g di riso
150 g di porcini
150 g di cuori di carciofo
Un ciuffo di origano fresco
Un ciuffo do timo fresco
Sale qb
Pepe qb
Aglio tritato uno spicchio
Vino bianco
Brodo di carne
Noce di burro
Tre cucchiai di parmigiano per mantecare
Procedimento
In una pentola fate un soffritto con olio, aglio
Mettete le verdure tagliate finissime
Aggiustate di pepe e sale
Aggiungete il riso e fatelo tostare
Sfumate con un bicchiere di vino bianco
Continuate a cuocere aggiungendo il brodo di carne per circa 15 minuti
Per ultimo aggiungete le erbe aromatiche e mantecate con burro e formaggioโฆ