In questo momento dell’anno non solo si accendono luci variopinte che preannunciano il Natale, si accendono soprattutto i fornelli per sperimentare piatti nuovi. Quello che vi propongo è un dolce da mangiare specialmente la mattina, si tratta di false frittelle…false perchè sono cotte al forno e restano soffici e morbide per più giorni. Si possono accompagnare con confetture di frutta o creme al cioccolato. Sono deliziose, profumano di agrumi e vaniglia, profumano di Natale…
Preparazione
1 In una pentola capiente aggiungere gli Ingredienti: il riso, il latte e lo zucchero. Mescolare e porre a cuocere a fuoco lento
2 Lavare gli agrumi per bene e ricavarne la buccia tagliandola il più sottile possibile; attenzione a non prelevare la parte bianca perchè è amarognola. Aggiungere quindi tutte le bucce al latte e al riso. Infine aggiungere la bacca di vaniglia
3 Lasciare cuocere tantissimo finchè il riso non si sarà quasi spappolato e far riposare tutta la notte fuori dal frigo.
4 L’indomani togliere dal riso ormai freddo le bucce d’agrumi e metter dentro la farina, il lievito e la cannella mescolando per bene finchè l’impasto sarà omogeneo
5 Rivestire una placca da forno con della carta (da forno) e con l’aiuto di due cucchiai ricavare delle kenelle che saranno adagiate in teglia ben distanziate tra di loro-
6 Lasciar cuocere in forno per 20 minuti circa a 180°. Servire calde con spolverata di zucchero a velo e un tocco di confettura Denakeo alle arance